PLATS

Canon de veau lardé 

Rôti de Porc caramélisé 

Tataki de bœuf au soja 

Mi-cuit de Thon aux épices BBQ 

Saumon Gravlax 

Bar en ceviche 

PLANCHES A PARTAGER

Assortiment de charcuterie 

Coppa, jambon de Pays, jambon à la truffe, selection du moment

Assortiment de fromages 

Comté affiné, Tomme de vache, osso Irraty, selection du moment

 

Assortiment de Mozzarellas 

Di Buffala, Burrata, Burratina fumée

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GARNITURES

Wok de légumes 

Mousseline de carottes aux agrumes 

Rate de pommes de terre aux herbes 

 

SALADES

Salade de tomates d’Antan

Salade de tomates Mozzarella buffla et basilic 

Salade de riz au thon mi-cuit aux épices barbecue 

Taboulé Orientale, menthe concombre raisin tomate 

Taboulé curry poulet 

Salade de pommes de terre oignons rouge pickle 

Salade pommes de terre, maïs, magret fumet, comté 

Salade détox au quinoa 

Salade de pâtes aux légumes confits 

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DESSERTS

Tartelette amandine aux poires 

Cookie noisettes au chocolat Valrhona 

Brownie aux noix de pécan 

Salade de fruits